| PizzaMan | | 11828 messages postés |
|  Posté le 04-02-2006 à 16:55:27   
| Voici la recette de la bonne gerboulade à l'ancienne 
Eheh ! eh oui c'est moi le père Ducrasse !
Je vais vous montrer comment je prépare la bonne gerboulade d'escargots à l'ancienne, comme le préparait mon grand père:
Je prends tout d'abord une bonne demi douzaine d'escargots bien dodus, que je fais geler pendant plusieurs jours, et que je fait baver afin d'en extirper toute la bave, après avoir récupéré toute la bave dans une cuvette, je passe les escargots à la moulinette comme ceci, et ensuite, avec les mains comme le faisait mon grand père, je malaxe le tout, pour obtenir une bouillie de gastéropodes bien compacte, a laquelle, je vais rajouter la bonne bave récupérée, pour rendre le tout, plus onctueux bien sur, ensuite, je verse dans le pot, et vous n'avez plus qu'a déguster chez vous ! eheheh !
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