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 Recette simple de porc au caramel

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PizzaMan
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   Posté le 16-08-2006 à 20:19:16   Voir le profil de PizzaMan (Offline)   Répondre à ce message   Envoyer un message privé à PizzaMan   



Il faut environs 500g de porc, et environ une cuillère à table de sucre à la con, deux cuillères à table de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide, 5 bonnes cuillères à table de sauce au poisson.

On découpe le putain de porc en lamelles. et pour la marinade on mélange le sucre à la con, la sauce au poisson, la sauce de soja, le caramel liquide et l'huile. On fait mariner les lamelles de porc dans la marinade pendant 15 bonnes minutes, pendant lesquelles on peut se polir le chinois en prenant soin toutefois de bien se laver les mains par la suite. Ensuite dans une casserole, on fait cuire la viande et puis on fait dorer à petit feu pendant 10 minutes. On déglace en versant un verre d'eau et on laisse cuire pendant 15 minutes. On sert le tout avec du riz.

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#PizzaMan
Membre désinscrit
   Posté le 16-08-2006 à 23:34:58   

t'es sur que le porc et la sauce poisson ça va ensemble ?
PizzaMan
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   Posté le 16-08-2006 à 23:46:39   Voir le profil de PizzaMan (Offline)   Répondre à ce message   Envoyer un message privé à PizzaMan   

5 cuillères de sauce au poisson pour 500 grammes de porc, c'est subtil. Et ça donne un peu de saveur. Mais c'est facultatif.

Faites-moi confiance, je suis dans la spécialité culinaire asiatique depuis 6 ans, chers lecteurs.

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#PizzaMan
Atil
Atil
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   Posté le 17-08-2006 à 17:15:22   Voir le profil de Atil (Offline)   Répondre à ce message   http://noo-spheres.com/   Envoyer un message privé à Atil   

Tout ca pour me donner faim car Pizza sait que j'aime le porc au caramel !

PS : le "putain de porc" c'est meilleur que le "simple porc" ???

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...à mon humble avis.

#Atil
PizzaMan
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   Posté le 17-08-2006 à 20:25:09   Voir le profil de PizzaMan (Offline)   Répondre à ce message   Envoyer un message privé à PizzaMan   

Il existe un variante de cette recette, où il sagit simplement de mettre le tout au four à cuire pendant 40 minutes, à moins de 200 degrés. Il faut ajouter un peu d'eau, un peu plus de sucre et/ou de caramel, et retourner souvent pendant la cuisson pour que ça caramélise bien des deux côtés.


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#PizzaMan
flash
splash
flash
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   Posté le 24-09-2006 à 11:26:29   Voir le profil de flash (Offline)   Répondre à ce message   http://membres.lycos.fr/cinepaume   Envoyer un message privé à flash   

Salut Pizza Man.

Excellent ton avatar de Regis Laspales

http://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9gis_Laspal%C3%A8s

Par contre, avec la recette du porc au caramel, est-ce compatible avec la signature ?


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Le Rêve Eveillé http://membres.lycos.fr/cinepaume
ZaQieL
Soyez asservis et heureux de l'être!
ZaQieL
1484 messages postés
   Posté le 25-09-2006 à 13:05:23   Voir le profil de ZaQieL (Offline)   Répondre à ce message   Envoyer un message privé à ZaQieL   

Scientosophe a écrit :

t'es sur que le porc et la sauce poisson ça va ensemble ?


Je me disais la même chose avant de l'avoir essayé. Mais outre une légère odeur désagréable durant la cuisson, le goût est excellent!

ZaQieL


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Si vous désirez la sympathie des masses, vous devez leur dire les choses les plus stupides et les plus crues.

Connaître, c'est comprendre toute chose au mieux de nos intérêts.

La conscience est la dernière et la plus tardive évolution de la vie organique, et par conséquent ce qu'il y a de moins accompli et de plus fragile en elle.
PizzaMan
11828 messages postés
   Posté le 25-09-2006 à 13:35:33   Voir le profil de PizzaMan (Offline)   Répondre à ce message   Envoyer un message privé à PizzaMan   

Votre humble cuisinier a aussi essayé sans la sauce au poisson, et c'était tout autant excellent. De plus, cet ingrédient est facultatif. C'est juste un élément purement occidental ajouté, car il n'est pas inclu dans la recette originale.

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#PizzaMan
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